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餐飲加盟是當今創業市場中的熱門選擇之一，然而，開設一家餐飲加盟店需要一筆可觀的資金。

如何準備充足的資金，是每一個創業者都需要面對的問題。本篇文章將深入探討餐飲加盟創業中資金的重要性和如何有效管理資金。

開店資金的重要性

開店資金是餐飲加盟創業中最基本的元素之一。

在開店之前，創業者需要考慮到許多不同的因素，例如租金、裝修、設備、員工工資等等，這些開支都需要有足夠的資金來支撐。缺乏足夠的資金將對開店後的運營產生巨大的影響，可能會導致經營上的困難和甚至倒閉。

因此，在開店之前，創業者需要進行全面的資金規劃和評估，以確保有足夠的資金來支付開支和應對未來的經營挑戰。有效管理資金是成功開設餐飲加盟店的關鍵。

有效管理開店資金的建議：

接下來，我們將深入探討如何有效地管理開店資金。

1.建立預算計劃

開店前，你需要確定你需要多少資金來支付開店費用和日常營運成本。這包括租金、員工薪資、原料成本、水電費用等等。

你需要建立一份預算計劃，明確列出所有的開支項目以及預估的支出金額。這樣可以幫助你有效地掌控財務狀況，避免出現預算超支的情況。

2.控制成本

控制成本是開店過程中非常重要的一個環節，如果你不能有效地掌控成本，就很難保持盈利狀態

這包括從原料採購、裝修設計到日常運營等方方面面。比如在原料採購時，可以和供應商談判價格或者和其他加盟商進行團購，這樣可以有效地降低成本

在裝修設計方面，可以儘可能地利用現有的資源或者選擇性價比較高的裝修材料。在日常運營方面，可以儘可能地降低浪費，提高營運效率等等。

3.資金調配

資金調配是開店過程中必須掌握的技能之一。你需要確保有足夠的資金來支付日常開支，同時還要保持足夠的現金儲備以應對突發情況

在調配資金時，需要考慮到不同支出項目的優先級，確保資金用在最關鍵的地方。同時，你還需要時刻關注財務狀況，及時調整資金調配計劃。

4.行銷投入

在開店初期，行銷投入是非常必要的。你需要花費一定的資金來進行品牌宣傳和推廣，吸引更多的消費者來到你的店鋪消費。但是，你需要注意行銷投入的時機和比例，避免過度投入導致資金短缺。

以下是一份基本的加盟餐飲事業資金運用表格，列出了一些支出開銷的分配比重。這份表格只是作為參考，您可以根據您的實際情況進行調整。

值得注意的是，以上只是一個大致的分配比重，您在實際運用時需要根據您的具體情況進行調整。

例如，如果您的加盟品牌所在地的租金較高，則店鋪租金及押金的比重可能需要調整。另外，您還需要注意開銷的合理性和節省成本的方法，以保證您的資金運用效益最大化。

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菡子：看戲　　故鄉的人們，不問男女老幼，自古至今都是喜歡看戲的。正月里傾巢而出，看各種各樣的戲，進城和各村之間的路上，看戲的行人，談著戲的內容。至于各個季節中這方那方演出草臺戲，有的敬菩薩，有的慶豐收，有的消災避難，卻都成了活人生活中一點難得的享受，一年大約有四五次。每逢唱戲的那個大村，有個沾親帶故的人家，訪親會友又成了看戲的緣由。娘家人到村上來看戲，即使做了婆婆的閨女，也覺得臉上有光。穿了新衣裳外出看戲的姑娘，又常常成為相親的對象，自然，如果眼尖心巧，在姑娘低垂的眼梢里也能把對方瞄上一眼。　　像故鄉所有的孩子一樣，我自幼也是一個小戲迷，其實是熱鬧迷。戲臺下的另一個場面，使人眼花繚亂，豆腐花、豆漿、剪刀豆腐、蘭花豆腐、臭豆腐，雖說屬一個類型，一盞燈下，熱騰騰、忙碌碌，卻各人有各人的手藝；挎著籃子賣野荸薺、老菱、瓜子、毛栗的，大都走來走去，湊著觀眾。也許這樣的場合比戲臺上的更與人接近的緣故，很多人被吸引到這面來了。我從五六歲起開始看戲，家里人卻認為我絕無看戲的理由，不予理睬，我在地下賴了半天，唔唔了一陣，終于被好心的鄰人拖了起來。匆促上陣，身上并無額外的穿戴，袋里也沒增添零花的銅板，我每在凄涼和激憤中，側身于熱鬧的人群，自負地慶幸自己掙得來的自由。　　當時大多演的是京戲。鄉下人不能理會，只知道白臉是奸臣，紅臉是忠義之士，其他則茫茫然。遇到唱多做少的戲，如魯迅先生在《社戲》里所描寫的坐下來唱個不停的老旦，哪怕扮的是皇帝娘娘，大家都要不耐煩的。記得我看過《逍遙津》，有很長的唱段，以十三個“欺寡人”開句，他唱到五六個“欺寡人”，我已趴在別人的背上睡著了。　　看戲也猶如經歷人生。許多的故事都在戲場里形成，有的親人在戲場里走失，有的親人又在戲場里重見，我自己就有過這么回事。夏天的曬場上和冬天的茶館里，經常上演江南的小戲灘簧（錫劇），婦幼都很歡迎。看戲也仿佛家常便飯，清唱、表演唱，甚至化裝登臺的，一律為人們所接受。打動人的不一定是他們的唱和做，而在乎情節。農村的人們每在戲中認定“好有好報，惡有惡報”的人生結局，聊以自慰，也以此慰人，雖然這“精神食糧”有時還有騙人的毒素，他們也樂意喝下這杯酒。　　戲目中給人強烈影響的莫過于《珍珠塔》，大凡痛恨“欺貧愛富”的，都是小方卿的同情者，那個“頭頂香爐十八斤”的姑媽，更是人們奚落的形象。于是我的老鄉之中，掛在口頭上的“欺貧愛富”，成了罵人的生活語言。還很難找出一個戲有這么亙古不變的戲劇效果，以至十幾年后，我居然靠這個故事，使老鄉幫助我逃脫敵人的虎口。四十年后在故鄉重看兩遍，還感到十分親切。　　有一次在靠近山區的村子里看戲，武打剛剛開場，一些手持鐵餅和秤砣的山民，各自認定懷有世仇的對方，悶干了一仗，真是沉默而驚心動魄的一幕，不到半小時，各自走散。臺上做戲，臺下的觀眾，只當沒有看見。據說這種武斗有打傷甚至打死的，但從未聽說有一方告官，也不請吃“講茶”，只待下回再打。我雖然覺得這樣未免野蠻可怕，不過對這些武士的沉毅的戰斗作風，常帶幾分敬意，我認為他們大約是西邊高山崇嶺中的好漢，并非能在日常生活中遇見。十一歲時進城讀書，偶爾路過戲場，卻是遠遠地聽，那二胡的悲涼之聲和老生凄愴的唱腔，永遠留在我的記憶之中，那時我母親的處境每況愈下，反映在我耳際的，長久是這蒼涼的聲音。　　關于看戲，我的故鄉經過幾度盛衰以后，1979年春節時，我所見聞的故鄉的盛況，仍然是看戲。一場浩劫過去不久，1978年收成又好，春節的那幾天，回鄉的人們都進了城，扶老攜幼之外，還有不少人挎了一籃荸薺，或者掮了一捆甘蔗，一半出賣一半自吃，賣得的錢，買親友的戲票、餛飩、包子而有余。買戲票也要有竅門，有掮了甘蔗排在前面的，只要買他一支甘蔗，他就可幫你代買兩張戲票，真是與人方便，自己方便。看戲的人路上相見，恭賀新禧！也有的喜滋滋地嚷著：“國務院硬叫我們‘遣’（玩）三天的呢。”城中的大路小路，鋪滿荸薺的皮和甘蔗渣子，我跟著人們轉來轉去，啃著甘蔗，削著荸薺，踏著皮兒渣兒鋪成的路，過著國務院給的假日，喜不自禁了。這年過節從年三十到正月半，硬把人家金壇的錫劇團留在我們縣里，唱了半個多月的《珍珠塔》，還是一日兩場，當中插放電影。小小的縣城，整個像個戲場似的。　　此后的兩年，我回鄉多些，城鄉的經濟已比較活絡，開放的劇目也多，一兩月內總有劇團光臨；古今中外的電影，跟大城市差不多時間放映，我發現我的老鄉幾乎天天沉浸在看戲生活中。退休的職工到了該看戲的時候了，“吊城角的（城郊社員）本本戲要看”，上班的年輕人“日里不看夜里看”，小學生是組織來看的。楊家園是我城里的住處，要提這個地名，許多人都弄不清楚，不過一說戲館子對面的巷子，鄉下人也能給你指路。縣境內的各大鎮市都有戲院，城里已有兩個，但城東以養豬出名的張巷大隊，城南以修車盈利的唐家大隊，都想辦個戲館子。城里最熱門的電影一天要演六場，兩三天換個節目，不少人有的戲要看五六遍，出場照例嘖嘖有聲：“好看到哉！”　　如今文明看戲，無人收票，門口貼著十六個大字：“敞門入場、對號入座、嚴格清場、違章處理。”潮涌般的人群，一剎時間都肅靜地坐在自己的位置上。最近上演日本的《吟公主》，雖然有看不懂的，也嫌長，但不聲張，只是出了劇場，才聽見有人輕輕地說：“兩個多鐘頭，活揉。”有位鄉下表兄幾天沒買著《紅樓夢》的票子，終于抱了一只雞進場，他自言自語地說：站著也是看，兩塊錢聽罰！一只雞該夠了吧！　　作為忠實的觀眾，還有不少可愛動人之處，他們把反映解放前和寫“文革”的戲，都稱為“苦戲”。老媽媽們進場的時候，會互相查問：“手絹帶了幾塊？”對門的程婆婆看了《賣花姑娘》出來說過：“情愿出兩角錢買哭！”在戲場里，當人們淚眼相對的當兒，平時相惡的人也成了知己。對劇中的反動派、壞蛋、“四人幫”之類的人物，人們咬牙切齒地罵著溧陽人使用的語言：“野種！”“賤貨！”“賊胚！”溧陽的年輕人也有在電影中趨向時髦的服飾，但真正的戀人，卻在《生死戀》中注意大宮雄二“相親”時的談話：“只有看見魚忘記一切的人，才能理解我的工作。”并以此尊重對方工作上的志趣。更有多少有志青年，追慕的是《刑場上的婚禮》中那樣詩意的境界。《吉鴻昌》喚起溧陽人自豪的記憶。在這新四軍的老家，出過一些視死如歸的英雄，也該為他們編一本戲。　　我在故鄉，也常跟著這熙熙攘攘的人群去看戲，帶著手絹，抹著眼淚，更多的是發出縱情的笑聲。每當走出場來，看著我的老鄉親愛的臉孔，有時會忽然想到：溧陽人要沒有戲看，該怎么辦呢？但是看著潮涌的人流，又在向劇場走來，我想就是這些要看戲的人們，(www.lz13.cn)將會占領舞臺，創造新的戲和看戲的歷史。 菡子散文集選 黃菡經典語錄 菡子：獨立小屋分頁：123

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馮驥才：泥人張　　手藝道上的人，捏泥人的“泥人張”排第一。而且，有第一，沒第二，第三差著十萬八千里。　　泥人張大名叫張明山。咸豐年間常去的地方有兩處。一是東北城角的戲院大觀樓，一是北關口的飯館天慶館。坐在那兒，為了瞧各樣的人，也為捏各樣的人。去大觀樓要看戲臺上的各種角色，去天慶館要看人世間的各種角色。這后一種的樣兒更多。　　那天下雨，他一個人坐在天慶館里飲酒，一邊留神四下里吃客們的模樣。這當兒，打外邊進來三個人。中間一位穿得闊綽，大腦袋，中溜個子，挺著肚子，架式挺牛，橫沖直撞往里走。站在迎門桌子上的“撂高的”一瞅，趕緊吆喝著：“益照臨的張五爺可是稀客，貴客，張五爺這兒總共三位——里邊請！”　　一聽這喊話，吃飯的人都停住嘴巴，甚至放下筷子瞧瞧這位大名鼎鼎的張五爺。當下，城里城外氣最沖的要算這位靠著販鹽賺下金山的張錦文。他當年由于為盛京將軍海仁賣過命，被海大人收為義子，排行老五。所以又有“海張五”一稱。但人家當面叫他張五爺，背后叫他海張五。天津衛是做買賣的地界兒，誰有錢誰橫，官兒也怵三分。　　可是手藝人除外，手藝人靠手吃飯，求誰？怵誰？故此，泥人張只管飲酒，吃菜，西瞧東看，全然沒有把海張五當個人物。　　但是不會兒，就聽海張五那邊議論起他來。有個細嗓門的說：“人家臺下一邊看戲一邊手在袖子里捏泥人。捏完拿出來一瞧，臺上的嘛樣，他捏的嘛樣。”跟著就是海張五的大粗嗓門說：“在哪兒捏？在袖子里捏？在褲襠里捏吧！”隨后一陣笑，拿泥人張找樂子。　　這些話天慶館里的人全都聽見了。人們等著瞧藝高膽大的泥人張怎么“回報”海張五。一個泥團兒砍過去？　　只見人家泥人張聽賽沒聽，左手伸到桌子下邊，打鞋底摳下一塊泥巴。右手依然端杯飲酒，眼睛也只瞅著桌上的酒菜，這左手便擺弄起這團泥巴來，幾個手指飛快捏弄，比變戲法的劉禿子還靈巧。海張五那邊還在不停地找樂子，泥人張這邊肯定把那些話在他手里這團泥上全找回來了。隨后手一停，他把這泥團往桌上“叭”地一截，起身去柜臺結賬。　　吃飯的人伸脖一瞧，這泥人張真捏絕了！就賽把海張五的腦袋割下來放在桌上一般。瓢似的腦袋，小鼓眼，一臉狂氣，比海張五還像海張五。只是只有核桃大小。　　海張五在那邊，隔著兩丈遠就看出捏的是他。他朝著正走出門的泥人張的背影叫道：“這破手藝也想賺錢，賤賣都沒人要。”　　泥人張頭都沒回，(www.lz13.cn)撐開傘走了。但天津衛的事沒有這樣完的——第二天，北門外估衣街的幾個小雜貨攤上，擺出來一排排海張五這個泥像，還加了個身子，大模大樣坐在那里。而且是翻模子扣的，成批生產，足有一二百個。攤上還都貼著個白紙條，上邊使墨筆寫著：　　賤賣海張五　　估衣街上來來往往的人，誰看誰樂。樂完找熟人來看，再一塊樂。　　三天后，海張五派人花了大價錢，才把這些泥人全買走，據說連泥模子也買走了。泥人是沒了，可“賤賣海張五”這事卻傳了一百多年，直到今兒個。　　 馮驥才作品_趙麗宏散文集 馮驥才：青云樓主 馮驥才：蔡二少爺分頁：123

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